英美中日-咖啡小型报告

作者:石原ARISA

美国、英国、中国、日本 喝咖啡的习惯到底有多不同,英国竟然是速溶最受欢迎!


根据全球市场调研公司欧睿国际的数据,今年美国的瓶装即饮咖啡销售额比同比2015 年增长 9.8%,达到 4.8 亿美元。


这个趋势在中国市场的表现更为突出,2016 年同比增长率高达 21%,预计到 2020 年瓶装即饮咖啡市场规模会增长到 8.5 亿美元左右。


不过,在中国的咖啡市场,速溶咖啡仍然占据了绝对领先地位,高到 70%,但是增速已经在明显放缓了,去年雀巢就在东莞的咖啡厂就销毁了 400 吨速溶咖啡。


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尽管现磨咖啡的市场份额还只有 2%,但近几年在中国的增长速度很快,平均增速 20%。这也是星巴克、Costa 等连锁咖啡品牌接下来在中国的机会。


根据伦敦国际咖啡组织的统计,中国的咖啡消费增速已经达到每年 15% ,而全球的平均水平是 2%。


其中瓶装咖啡的高速增长则因为其“便利性”以及便利店中愈加丰富的种类,包括雀巢、雅哈、麦斯威尔、贝纳颂等。星巴克也在 1 个月前高调发布了一款圣诞节日特饮,在电商、精品超市以及便利店售卖,同时宣布设立即饮产品线,从之前的美国进口改为在中国生产。


雀巢作为咖啡市场的元老,占有 50% 以上的瓶装咖啡市场份额,卖的最好的是摩卡和拿铁(有特浓、香浓、香滑三种口味)。雀巢今年年中也发布了一款叫做雪咖慕思的新品,分为“卡布奇诺”与“意式浓香”两种口味。


凭着瓶装星冰乐,星巴克在美国即饮咖啡市场占有绝对优势。瓶装冷泡咖啡在今年夏天也很受欢迎。


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但现磨咖啡在美国的地位还是不容撼动,占了整个咖啡市场 91% 的份额。从过去西部牛仔用平底锅炒咖啡豆,到后来引入法国人发明的“沸煮壶”,美式咖啡文化的历史已经延续已久。美国人几乎喝掉了全世界咖啡产量的 1/3,是全球咖啡消耗量的头号大国。


此外星巴克、唐恩都乐都在咖啡业深耕多年。在全球拥有 2 万多家分店的星巴克,其中有 1 万多家都在美国。


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而在日本,因为便利店十分发达,瓶装咖啡占有主导地位。40 多年前,日本第一家便利店 7-Eleven 在东京开张,现在扩张为 1.9 万家门店,而在全球范围内就有 6 万多家分店。走进店内,你就能发现三得利、富永、Parade、ASEED 等多个品牌的即饮咖啡。其中,三得利一直是瓶装咖啡的“老大”,连续 5、6 年市场份额都超过 20%。


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茶文化比较浓厚的英国,其咖啡市场呈现了一个比较有意思的局面:速溶咖啡最受欢迎(67.3%)。这可能和袋泡茶习惯有关。BBC 有报道,由于多数英国人不知如何自己煮咖啡和调咖啡,因此平均每人一生要在咖啡店里消费掉 1.56 万英镑(约合人民币 15.6 万元)。所以现磨咖啡排在第二。


最大的受益者是本土咖啡品牌 Costa ,它在英国有 2000 多家门店。2015 年在英国新开了 103 家店,连续 6 年被评为英国最受欢迎的咖啡连锁品牌。瓶装咖啡在英国则是最不受待见的。



标签:  咖啡 COSTA 星巴克 英国

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